Лучшие шеф повара мира / часть 2

Продолжаем знакомиться с самыми известными шеф-поварами мира

С Джейми Оливером,  Гордоном Рамзи, Аленом  Дюкассом,  Хестоном  Блюменталем,  Тодом  Инглишем и,  Нобуюки Нобу Мацухиса  мы знакомились в первой части  Часть 1

Высокая кухня давно стала приносить не только удовольствие от еды, но и обеспечивать стабильный и немаленький доход. Но бизнес рестораторов невозможен без участия в процессе хорошего шеф повара. Некоторые из шеф-поваров успешно справляются с собственной империей еды.

Посмотрим, кто-же эти знаменитые на весь мир люди и что они с этого имеют:

Поль Бокюз  (Paul Bocuse)

Поль Бокюз– мэтр французской кухни, его философия – натуральный вкус ингредиентов, а также простота и изящество. И никаких соусов, которые меняют истинный вкус продуктов.Он производит вино на собственной винодельне, является владельцем ресторанов, выступает на телевидении, пишет книги, выступает с лекциями.

Несколько десятилетий назад он был награжден орденом Почетного легиона за вклад во французскую гастрономию. В 1987 Поль Бокюз организовал международный кулинарный конкурс. С тех пор этот конкурс, проводимый раз в два года в Лионе, стал самым представительным, а его главная награда – «Золотой Бокюз» — является высшей возможной премией для кулинара (своего рода гастрономический «Оскар»). 

Вольфганг Пак (Wolfgang Puck)

50 миллионов рублей — ежемесячный заработок Вольфганга Пака. Шеф-повару, имеющиму австрийское происхождение принадлежат 20 элитных ресторанов, несколько кулинарных брендов, в том числе «Cut», множество точек фастфуда «Wolfgang Puck Express», его бутерброды продаются в крупнейших аэропортах мира. Вольфганг может похвастаться тем, что именно он руководит застольями после вручения «Оскаров», и тем, что в числе постоянных посетителей его ресторанов замечены Джейми Фокс, Брэд Питт, Вупи Голдберг и Джек Николсон. Он написал 6 книг о кулинарии, занимается производством полуфабрикатов и кухонного оборудования. Вольфганг Пак известен своим нестандартным подходом к приготовлению блюд.Этот австриец считается главным поваром Голливуда. Во-первых, он уже несколько лет готовит банкеты для церемонии «Оскар». Во-вторых, руководит рестораном Spago в Beverly Hills, в котором когда-то обедал Орсон Уэллз, а теперь завсегдатайствует Брэд Питт. Среди достижений Вольфганга Пака – сеть ресторанов из более 80 заведений в США, Канаде и Японии (включая «Cut», «Chinois» и «Source»), шесть кулинарных книг, своя линия кухонного оборудования и готовых полуфабрикатов: супы, пиццы, кофе.

Марио Баталии (Mario Batali)

Марио Батали специалист по итальянской кухне из США. Автор множества кулинарных книг и передач.

В 1993 году Марио Батали(Mario Batali) открыл свой первый ресторан, который получил название «Pо», позже была целая сеть заведений. Помимо собственного бизнеса Марио Батали написал несколько книг о еде. Так же он вел престижнейшие американские передачи, посвященные кулинарии и всему что связанно с едой.

Бобби Флай(Bobby Flay)

Бобби Флай  – известный повар и телеведущий родился в Нью-Йорке. Кулинарные шоу с его участием пользуются большой популярностью во всем мире. За всю свою карьеру он был ведущим 13 кулинарных шоу, восемь из которых продолжаются до настоящего времени. Бобби зарабатывает 25 миллионов $, владеет десятком ресторанов в США и на Багамских островах. Но особую популярность и деньги ему принесли множество написанных им кулинарных книг, ведение передачи на телеканале «Food Network» и... собственный блог.

Рэйчел Рэй

5 миллионов рублей в месяц зарабатывает американка Рейчел Рэй. Она не владеет ни единым рестораном, зато уже много лет является шеф-поваром знаменитой на весь мир программы, знакомящей с кухнями народов мира на телеканале "Food Network". Шоу длится всего 30 минут, за которые Рейчел на глазах у телезрителей готовит ужин или обед. Сейчас с участием Рейчел выходит уже пять программ, кроме того она выпускает книги, журнал и снимается в рекламе.